Définition : qu'est-ce que la glutamine ?
La glutamine (ou L-glutamine) fait partie de la famille des acides aminés qui entrent dans la composition des protéines. Elle s'inscrit dans la catégorie des acides aminés non essentiels car notre organisme est capable de la synthétiser lui-même, à partir notamment d'acide glutamique, selon ses besoins. C'est l'acide aminé le plus abondant dans le sang et dans les muscles.
Fonction de la glutamine. La glutamine joue un rôle au niveau de la métabolisation de l'azote et l'assimilation de l'ammoniac, par le biais d'une enzyme appelée glutamine synthétase. Son action sur l'appareil musculaire en fait l'acide aminé préféré des sportifs. "Les sportifs non supplémentés en glutamine ont d'ailleurs plus de risques de développer des troubles intestinaux car la glutamine contenue dans les aliments ne suffit pas à pallier les besoins de leurs muscles et de leurs cellules intestinales".
La glutamine a également un rôle sur les entérocytes (cellules de l'intestin) dont elle est la première source d'énergie.
C'est l'un des constituants des jonctions serrées de l'épithélium digestif. Elle permet de préserver l'imperméabilité de la barrière intestinale et ainsi éviter de nombreux troubles (intestin irritable ou colopathie fonctionnelle, allergies, problèmes de peau…).
Chez les sportifs, l'utilisation de glutamine permet de limiter les dégâts intestinaux du sport intensif qui détourne la glutamine de la barrière intestinale au profit des muscles, et finit par provoquer une perméabilité intestinale et des troubles digestifs qui peuvent être sévères, ainsi que des pathologies liées à l'inflammation et à une activation du système immunitaire.La glutamine a également un rôle dans le système immunitaire : elle nourrit les globules blancs et permet leur multiplication. Et en cas de stress importants (chimiothérapies, maladies, traumatismes…), un apport de glutamine peut aider à lutter contre la fatigue, favoriser la cicatrisation et limiter les complications post-opératoires.
En complément alimentaire, elle permet une meilleure récupération musculaire.Dosage et posologieLe dosage varie selon l'objectif visé. Mais aussi selon le poids et l'activité physique du patient.Pour un sportif (qui a besoin de nourrir ses muscles, mais aussi de récupérer après un entrainement ou une compétition), la posologie est d'environ 6 à 10 grammes par jour à répartir avant et après l'effort.Dans le cas de situations pathologiques comme l'hyperperméabilité, une convalescence, ou une baisse de l'immunité, une dose de 2 grammes par jour est habituellement conseillée.La glutamine existe d'ailleurs sous une forme synthétique : en complément alimentaire, elle permet une meilleure récupération musculaire ; en traitement médicamenteux après une intervention, elle accélère la guérison.
Une alimentation riche en glutamine apporte des résultats très intéressants au niveau de la digestion en réduisant la perméabilité de l'intestin. Elle peut ainsi avoir une action positive en cas : D'hyperperméabilité intestinale. De colopathiesDe maladies inflammatoires du côlon.
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